indestructable scone recipe

ingrediënten:

• 225 gram zelfrijzend bloem
• 1 theelepel bakpoeder
• 30 gram BASTARD suiker
• 50 gram boter (zacht)
• 1 ei
• beetje melk :)

instructies:

1. Voorverwarm de oven op 200 °C. Leg een bakplaat klaar met bakpapier of gewoon een beetje boter om het in te vetten idk ik gebruik bakpapier.

2. Doe de bloem, bakpoeder en suiker in een grote kom. Voeg de boter toe en wrijf alles bij elkaar met je vingertoppen tot het lijkt op fijne broodkruimels.

3. Doe het ei in een melkkan. Voeg melk toe tot het samen 150 mL wordt. Giet BIJNA ALLES van deze mix bij de bloem tot het een zacht, plakkerig deeg wordt. HOU EEN BEETJE OVER!

4. Maak van deze mix 12 bolletjes en leg ze op de bakplaat. Als je zo'n kwastje hebt kun je het overblijfsel van de melk/ei mix bovenop de bolletjes verven.

5. Bak voor 12-15 minuten, tot ze bleek goudbruin zijn.

6. Haal ze uit de oven en serveer ze met aardbeienjam en slagroom! :-)

꒱࿐♡ ˚.*ೃ

Als je iemand in de buurt hebt die ooit in Londen is geweest kun je de scones meenemen en zullen ze waarschijnlijk een verhaal vertellen over hoe ze wel eens naar de pub gingen in de ochtend voor koffie met scones. En dat die eigenlijk beter waren.

Deze scones zijn 'normaal' qua zoetheid, als je net iets zoeters wilt kun je waarschijnlijk gewoon meer suiker toevoegen, maar anders raad ik de scones baking mix van Søstrene Grene aan (wordt alleen in fysieke winkels verkocht). Idk of dat raar is om te zeggen in een recept maar die zijn gewoon lekker.

Je kan deze dingen heel moeilijk verpesten. Dat is waarschijnlijk ook de reden dat ik ze zo graag maak. Ik haalde eens de volgorde van instructies compleet door elkaar en ze smaakten exact hetzelfde (thumbs up).